22 липня 2026 року видання NV і ТСН опублікували матеріал про п’ять продуктів з вуглеводами, які часто потрапляють до «чорного списка», але насправді можуть підтримувати пам’ять, настрій, концентрацію уваги та довгострокове когнітивне здоров’я. За посиланням ТСН на martha stewart, такий висновок зробили дипломовані дієтологи Роксана Ехсані та Надя Абаду.
Рішення фахівців: п’ять продуктів
- Цільнозерновий хліб — сповільнює потрапляння цукру в кров, містить вітаміни групи B, вітамін E та антиоксиданти; обирати варіанти зі 100% цільнозерновим борошном на першому місці у складі.
- Фрукти — джерело антиоксидантів і вітамінів із нейропротекторними властивостями; клітковина гальмує засвоєння цукру, а додавання білка чи корисних жирів стабілізує його рівень.
- Білий рис — легко засвоюється й дає швидку енергію; збагачений варіант містить вітаміни групи B, потрібні нервовій системі.
- Картопля — містить клітковину, білок, калій, вітамін B6, мідь; фіолетові сорти багаті на антоціани, жовті та батат — на каротиноїди.
- Овес — містить бета-глюкан, авенантраміди, вітаміни групи B, магній, цинк і залізо.
Що рекомендують натомість
Вуглеводи розщеплюються до глюкози — основного палива для мозку, необхідного для синтезу нейромедіаторів і когнітивних процесів. Суворе виключення вуглеводів без медичних показань не рекомендується: різке обмеження може спричинити втомлюваність мозку, сповільнення мислення, головний біль, слабкість і м’язові судоми. Замість повної відмови радять обирати якісні цільні джерела та дотримуватися балансу в харчуванні.
Залишити відповідь